Paprikapfanne
Diese bunte Paprikapfanne erfreut nicht nur das Auge, sondern auch die Geschmacksnerven. Mit diesem gesunden Rezept gelingt eine tolle Beilage.
Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Stangenbohnen waschen, putzen und mundgerechte Stücke schneiden.
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bohnen hinzufügen und für ca. 8 Minuten bissfest kochen. Dann die Bohnen in einem Sieb abseihen, mir kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe hinzugeben und glasig braten - dabei öfters umrühren. Dann die Paprikastreifen hinzugeben, die Hitze reduzieren und für ca. 5 Minuten schmoren lassen.
- Zum Schluss die Bohnen hinzufügen, für ca. 3 Minuten mitbraten - dabei immer wieder wenden und die Paprikapfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
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