Paprikasauce mit Garnelen

Würzig, lecker und gesund ist diese schmackhafte Paprikasauce mit Garnelen. Dieses Rezept zeigt die unkomplizierte Zubereitung.

Paprikasauce mit Garnelen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
200 g Paprika, rot
1 EL Butter
75 ml Weißwein
200 ml Hummerfond
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Prise Paprikapulver
2 EL Créme fraîche
200 g Garnelen, küchenfertig
1 EL Chiliöl
1 Bund Oregano
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
  2. Hiernach die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
  3. Nun die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebeln, den Knoblauch als auch die Paprikawürfel 3-5 Minuten darin andünsten.
  4. Anschließend den Weißwein als auch den Hummerfond hinzugeben, gut verrühren und bei niedriger Hitze weitere 4 Minuten erwärmen.
  5. Als Nächstes die Crème fraîche, das Paprikapulver, sowie Salz als auch Pfeffer hinzugeben und das Ganze gut vermengen.
  6. Im nächsten Schritt die Garnelen waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in einer weiteren Pfanne mit etwas Chiliöl 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  7. Inzwischen das Oregano waschen, trocknen und fein hacken.
  8. Im Anschluss die Garnelen zusammen mit dem Oregano in die Sauce geben und alles gut vermengen.
  9. Zuletzt die Paprikasauce mit Garnelen zu einem Gericht nach Wahl servieren.

Tipps zum Rezept

Zu dieser Sauce passen Bandnudeln besonders gut.

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