Paprikasauce mit Kräutern

Name: Paprikasauce mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 120 g Mascarpone; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Paprikaschote, rot; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 ml Weißwein, trocken

Eine aromatische Sauce mit Petersilie, Basilikum, Paprika und Weißwein gelingt mit diesem Rezept für Paprikasauce mit Kräutern.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Basilikum
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Paprikaschote, gelb
1	Stk	Paprikaschote, rot
100	ml	Weißwein, trocken
120	g	Mascarpone
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl

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Rezept Zubereitung

Zuerst Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein wiegen. Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kräuter sowie die Paprikastreifen darin andüsten.
Die Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse drücken, in die Pfanne geben und unterrühren.
Anschließend das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und für 5 Minuten leise köcheln lassen.
Zum Schluss Mascarpone unterziehen und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.