Pasta Caprese
Bewertung: Ø 2,7 (27 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | Bund | Basilikum |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kapern |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 300 | g | Mozzarella |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 450 | g | Penne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stk | Piri-Piri (eingelegt) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Dose | Thunfisch |
| 350 | g | Tomaten, reif |
Rezept Zubereitung
- Die Tomaten häuten und Fruchtfleisch in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Piri-Piri fein schneiden. Den Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden.
- Tomaten, Knoblauch, Piri-Piri und Mozzarella mit dem Olivenöl mischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, abseihen und dann wieder in den Topf zurückgeben. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke pflücken.
- Die Mozzarella-Mischung mit dem Basilikum, dem Thunfisch und den Kapern vermenge und zu den Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel auf den Topf legen und 2 Minuten im noch heißen Topf ziehen lassen (kleine Hitze).
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