Pasta Caprese

Nudeln mit Basilikum hört sich auf italienisch gleich besser an: Pasta Caprese heißt dieses bekannte Rezept.

Pasta Caprese

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55 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Bund Basilikum
2 EL Kapern
2 Stk Knoblauchzehe, gehackt
300 g Mozzarella
4 EL Olivenöl
450 g Penne
1 Prise Pfeffer
2 Stk Piri-Piri (eingelegt)
1 TL Salz
1 Dose Thunfisch
350 g Tomaten, reif
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Tomaten häuten und Fruchtfleisch in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Piri-Piri fein schneiden. Den Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden.
  2. Tomaten, Knoblauch, Piri-Piri und Mozzarella mit dem Olivenöl mischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, abseihen und dann wieder in den Topf zurückgeben. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke pflücken.
  4. Die Mozzarella-Mischung mit dem Basilikum, dem Thunfisch und den Kapern vermenge und zu den Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel auf den Topf legen und 2 Minuten im noch heißen Topf ziehen lassen (kleine Hitze).

Tipps zum Rezept

Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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