Penne mit Pfifferlinge

Name: Penne mit Pfifferlinge
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Frischkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 200 g Penne; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 250 g Pfifferlinge; 1 Stg Porree; 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein, trocken

Penne mit Pfifferlinge ist ein herrliches und sommerliches Rezept aus der vegetarischen Kochecke.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Frischkäse
100	ml	Gemüsebrühe
1	Stg	Porree
2	EL	Olivenöl
200	g	Penne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
250	g	Pfifferlinge
1	Schuss	Weißwein, trocken

Kategorien

Pfifferlinge Rezepte Dünsten Rezepte Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte Sommer Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Pfifferlinge trocken putzen, dann den Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
Inzwischen die Penne in einem Topf mit Salzwasser auf mittlerer Flamme bissfest kochen (ca. 8-10 Minuten), dann gut abtropfen lassen.
Nun das Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und die Pfifferlinge und den Porree darin anbraten.
Anschließend mit Wein und der Gemüsebrühe ablöschen und etwas einkochen lassen.
Dann den Frischkäse einrühren, die gekochten Nudeln zugeben und alles gut vermengen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.