Perlhuhn mit Rosmarin

Name: Perlhuhn mit Rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Knoblauchzehen; 6 Stk Möhren; 2 Stk Perlhühner, küchenfertig zerlegt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 4 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 50 ml Weißwein; 6 Stk Zwiebeln

Das zarte Fleisch vom Perlhuhn schmeckt sehr gut und bringt mit Rosmarin eine tolle Abwechslung auf den Teller.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Perlhühner, küchenfertig zerlegt
6	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Knoblauchzehen
6	Stk	Möhren
4	zw	Rosmarin
150	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Schuss	Sonnenblumenöl

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Perlhuhnteile waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauchzehen und Zwiebeln waschen. Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin kräftig von allen Seiten anbraten.
Dann Rosmarin, Möhren und die ungeschälten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ein paar Minuten mitbraten, mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun das Perlhuhn für 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen, zwischendurch wenden und anschließend servieren.