Petersilienpesto mit Mandeln

Dieses aromatische Rezept für ein leckeres Petersilienpesto mit Mandeln passt sehr gut zu Nudeln und ist einfach in der Zubereitung.

Petersilienpesto mit Mandeln

Bewertung: Ø 4,4 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 Stk Knoblauchzehen
50 g Mandeln, geschält
1 Stk Chilischote
2 EL Pecorino, gerieben
2 EL Öl
125 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Petersilie als auch das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
  2. Hiernach die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit den Mandeln ebenfalls fein hacken.
  3. Nun die gehackten Kräuter zusammen mit dem Knoblauch als auch den Mandeln mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.
  4. Hiernach die Chilischote waschen, trocknen, der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken.
  5. Anschließend das Chili zusammen mit dem Pecorino, dem Öl als auch der brühe der Kräutermischung hinzugeben und alles gut vermengen.
  6. Zuletzt das Petersilienpesto mit Mandeln mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Pesto passt sehr gut zu Tagliatelle.

Ähnliche Rezepte

Veganes Pesto Rosso

Veganes Pesto Rosso

Nudeln mit Pesto: Ein Klassiker der spontanen Studi-Küche. Auch rotes Pesto gibts nicht nur aus dem Glas, sondern mit diesem Rezept auch einfach DIY!

Rucola-Pesto

Rucola-Pesto

Das Rezept für Rucola-Pesto ist einfach in der Zubereitung und kann vielfältig verwendet werden.

Möhren-Pesto

Möhren-Pesto

Eine Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto bietet dieses Rezept für Möhren-Pesto. Kinderleicht und selbst gemacht.

Petersilien-Pesto

Petersilien-Pesto

Egal ob für Pasta, auf Salaten als Soße für Fleischgerichte oder einfach nur als Aufstrich – ein leckeres Petersilien-Pesto schmeckt fast immer.

Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

Ein sehr beliebtes Rezept ist das Pesto alla Genovese. Sehr schnell und einfach in der Zubereitung.

Kürbispesto

Kürbispesto

Von diesem leckeren Kürbispesto können Kürbis-Fans nicht genug bekommen. Bei dem einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte