Pfälzer Winzerkäs

Zubereitung

1. Der fertige Pfälzer Winzerkäs benötigt ca. 3 Stunden Kühlzeit.
2. Zuerst die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden.
3. Danach vom Käse eine Hälfte ebenfalls fein würfeln, die andere Hälfte in grobe Würfel schneiden.
4. Die groben Käsewürfel in einer Schüssel mit dem Schneidstab fein pürieren.
5. Die fein gewürfelten Zwiebeln, Butterflöckchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Wein zu einer geschmeidigen Masse vermengen.
6. Zuletzt den fein gewürfelten Käse unter die Masse kneten.
7. Die Masse in eine Klarsichtfolie geben, zu einer Rolle formen und für 3 Stunden kalt stellen.
8. Vor dem Servieren den Pfälzer Winzerkäs aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und Raumtemperatur annehmen lassen.