Pfirsichcreme

Zubereitung

1. Zuerst den Mascarpone in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe schaumig rühren.
2. Anschließend die Pfirsiche über Kreuz einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Dann die Früchte halbieren und den Kern entfernen.
3. Als nächstes vier Pfirsiche mit einem Mixer oder Pürierstab fein pürieren und mit 70 Gramm Zucker als auch dem Grand Marnier vermengen.
4. Nun die Sahne mit dem restlichen Zucker in einer separaten Schüssel steif schlagen und unter die Pfirsichcreme heben - dabei 2-3 Esslöffel der Sahne zurückbehalten.
5. Im nächsten Schritt den übrigen Pfirsich in feine Würfel schneiden.
6. Zuletzt die Pfirsichcreme auf Dessertgläser verteilen und mit der restlichen Sahne als auch den Pfirsichwürfeln garnieren.