Pfirsiche mit Ricotta-Füllung

Name: Pfirsiche mit Ricotta-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ahornsirup; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 60 g Mandelblättchen; 2 EL Orangensaft; 4 Stk Pfirsiche; 200 g Ricotta; 1 Prise Vanilleextrakt

Mit dem Rezept für die aromatischen Pfirsiche mit Ricotta-Füllung gelingt ein köstliches als auch abwechslungsreiches Dessert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pfirsiche
200	g	Ricotta
60	g	Mandelblättchen
4	EL	Ahornsirup
2	EL	Orangensaft
1	Prise	Kardamom, gemahlen
1	Prise	Vanilleextrakt

Kategorien

Dessert Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Grundrezepte Pfirsich Rezepte Mandel Rezepte Ricotta Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Anschließend die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und den Stein entfernen.
Nun den Ricotta in einer Schüssel glatt rühren und 2/3 der Mandeln untermengen.
Danach den Ahornsirup, den Orangensaft, den Kardamom und den Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und zu einem Sirup einkochen lassen.
Jetzt die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit etwas Sirup beträufeln.
Daraufhin die Pfirsiche für 15 Minuten im Backofen backen.
Im nächsten Schritt die Pfirsichhälften aus dem Ofen nehmen und mit dem Ricotta füllen.
Zuletzt die Pfirsiche mit Ricotta-Füllung mit dem restlichen Sirup übergießen, mit den restlichen Mandeln bestreuen und nach Belieben warm oder kalt servieren.