Pilzeintopf nach italienischer Art

Name: Pilzeintopf nach italienischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 250 g Kalbfleisch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 300 g Pilze (z.B. Steinpilze); 1 Prise Salz; 160 ml Schlagsahne; 4 Stk Tomaten; 120 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Dieser aromatische Pilzeintopf nach italienischer Art ist lecker und macht satt. Die Zubereitung gelingt mit diesem Rezept im Handumdrehen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten
300	g	Pilze (z.B. Steinpilze)
250	g	Kalbfleisch
1	Stk	Zwiebel
4	EL	Butter
160	ml	Schlagsahne
120	ml	Weißwein
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Eintopf Rezepte italienische Rezepte Pilze Rezepte Kalbfleisch Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Nun die Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Anschließend das Fleisch waschen, mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Hiernach die Zwiebel schälen, fein hacken und 5 Minuten in einem Topf mit Butter bei mittlerer Hitze andünsten.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Pilze zusammen mit dem Fleisch dazugeben und weitere 5 Minuten mitdünsten.
Daraufhin die Petersilie mit in den Topf geben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen, die Sahne dazugießen und das Ganze 5 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
Zuletzt den Wein mit in den Topf geben, gut verrühren, den Pilzeintopf nach italienischer Art 10 Minuten bei niedriger Hitze weiter erwärmen und servieren.