Pilzsoße Grundrezept

Name: Pilzsoße Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 700 g Pilze, z.B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge; 1 Prise Salz; 250 ml Süße Sahne; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem einfachen Grundrezept ist im Nu eine leckere Pilzsoße zubereitet. Diese kann zu Pasta, Fleischgerichten oder Semmelknödel serviert werden.

Foto agneskantaruk / Depositphotos

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25 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

700	g	Pilze, z.B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
250	ml	Süße Sahne
0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauchzehen

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin für ca. 2 Minuten glasig andünsten. Danach die Pilze hinzufügen und gut anbraten. Dabei ständig Rühren. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend das Ganze mit der Sahne aufgießen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln, klein hacken und unter die Pilzsoße rühren. Zum Schluss erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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