Porreesuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

Dieses geniale Rezept bringt auf die Schnelle eine köstliche Porreesuppe mit Hackfleich und Schmelzkäse auf den Tisch und jeder wird sie lieben.

Porreesuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Hackfleisch, gemischt
3 Stg Porree
2 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe
700 ml Fleischbrühe
200 g Sahneschmelzkäse
0.5 Bch Crème fraîche
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Porree putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
  2. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 8-10 Minuten scharf und unter Rühren krümelig braten.
  3. Währenddessen den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse direkt in das Hackfleisch drücken. Die Porreescheiben hinzufügen und alle Zutaten etwa weitere 5-6 Minuten mitgaren.
  4. Nun den Schmelzkäse in die Suppe rühren, bis er völlig geschmolzen ist. Die Crème fraîche unterrühren und die Suppe 1 Minute aufkochen lassen.
  5. Die Porreesuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und sehr heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Zu dieser leckeren Suppe schmeckt am besten ofenfrisches, warmes Baguette. In größeren Mengen eignet sich diese Suppe hervorragend als Party-Imbiss.

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