Puddingplätzchen

Die Puddingplätzchen sind nicht nur einfach in der Zubereitung, das Rezept passt auch perfekt in die Weihnachtszeit.

Puddingplätzchen

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
100 g Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
1 kg Weizenmehl, Type 405
200 g Vanille-Puddingpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Butter zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
  2. Dann Weizenmehl sowie Vanille-Puddingpulver nach und nach unterrühren, den Teig zu einer Kugel verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
  3. Anschließend den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu kleinen Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen, auf das vorbereitete Backblech geben und mit der Unterseite einer Gabel leicht platt drücken.
  5. Dann die Puddingplätzchen für 8-10 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen backen, bis diese eine leicht goldbraune Farbe annehmen.
  6. Danach die Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Puddingplätzchen nach Belieben noch mit Puderzucker besieben.

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