Putenfilet mit Bandnudeln

Bei diesem Rezept für Putenstreifen mit Bandnudeln treffen leckere Reis-Bandnudeln auf Pak Choi, Frühlingszwiebeln sowie auf zarte Putenstreifen.

Putenstreifen mit Bandnudeln

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Putenfilets
4 EL Erdnussöl
1 Prise Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
400 g Reis-Bandnudeln
3 Stk Baby Pak Choi
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Hoisin-Sauce
1 EL Sojasauce
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Putenstreifen mit Bandnudeln zunächst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Reisnudeln hinzugeben, für 5 Minuten köcheln lassen, abgießen und warm halten.
  2. In der Zwischenzeit die Putenfilets mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Pfanne 2 Esslöffel Erdnussöl erhitzen und die Putenfilets darin von beiden Seiten für ca. 4 Minuten anbraten.
  4. Nun den Baby Pak Choi sowie die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
  6. Das restliche Erdnussöl in einem Wok erhitzen und den Pak Choi sowie den Knoblauch darin anbraten.
  7. Anschließend die Frühlingszwiebeln sowie die Reis-Nudeln hinzugeben und mit Sojasauce und Hoisin-Sauce würzen.
  8. Zum Schluss die Putenfilets in feine Scheiben schneiden und auf den Nudeln angerichtet servieren.

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