Putenschnitzel mit Mandeln

Dieses Rezept für Putenschnitzel mit Mandeln überzeugt, denn es schmeckt einfach köstlich und ist zudem im Nu zubereitet.

Putenschnitzel mit Mandeln

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Putenschnitzel, je 180 Gramm
0.25 TL Pfeffer, weiß
0.25 TL Currypulver
1 TL Salz
3 EL Mehl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
20 g Butterschmalz
120 g Mandelblättchen
2 Stk Pfirsichhälften, aus der Dose
1 Stk Ei, verquirlt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Putenschnitzel mit kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Danach Mehl, Salz, Paprikapulver und Currypulver in einer flachen Schüssel mischen, die Schnitzel in die Mischung drücken, wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  3. Dann die Fleischstücke durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in einem Teller mit den Mandelblättchen wenden – dabei das Fleisch gut andrücken, damit die Mandelblättchen auch haften bleiben.
  4. Nun das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin auf beiden Seiten goldgelb braten.
  5. Zum Schluss die Putenschnitzel mit Mandeln auf einer Platte anrichten, die Pfirsiche aus der Dose in Spalten schneiden und damit die Schnitzel belegen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen am besten Petersilienkartoffeln oder Reis.

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