Putenstreifen und gemischter Blattsalat

Name: Putenstreifen und gemischter Blattsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Blattsalat-Mischung; 1 Karton Kresse; 2 Prise Pfeffer; 4 Stk Putenschnitzel; 2 Spr Rapsöl, zum Braten; 2 Prise Salz; 1 TL Ahornsirup; 3 EL Balsamessig; 4 EL Olivenöl; 1 TL Senf, möglichst Dijon; 1 EL Zitronensaft

Knackig frisch mit kräftig gebratenem Putenfleisch geht das Rezept für Putenstreifen und gemischter Blattsalat schon als Hauptgericht durch.

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Blattsalat-Mischung
4	Stk	Putenschnitzel
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Spr	Rapsöl, zum Braten
1	Karton	Kresse

Zutaten für die Salatwürze

3	EL	Balsamessig
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Senf, möglichst Dijon
1	TL	Ahornsirup
4	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hierfür gleich den gemischten Blattsalat aus der Tüte (Kopfsalat, Rucola, Frisée, Lollo Rosso oder Ähnliche) gründlich waschen, dann trocken schütteln, eventuell nochmal mit Küchenkrepp abtupfen, dann in mundgerechte Blättchen reißen und auf die Teller verteilen.
Für die Salatwürze Essig mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Senf mit einem Schneebesen verquirlen, dann mit Ahornsirup abschmecken und das Olivenöl unterschlagen.
Nachfolgend das Putenfleisch abspülen und mit Küchenkrepp abtupfen.
Öl in der Pfanne heiß werden lassen, danach die Putenschnitzel ungefähr 8 - 10 Minuten braten, dabei einmal wenden.
Als Nächstes die Schnitzel salzen sowie pfeffern und in gut fingerdicke Streifen schneiden.
Diese Streifen nun auf dem Salat gefällig anrichten und die Salatwürze darüber möglichst gleichmäßig verteilen.
Zum Schluss Kresse frisch abschneiden und über Putenstreifen und gemischten Blattsalat streuen.