Quark-Honig-Eis

Quark ist gesund und liefert viel Eiweis. Dieses Rezept für ein köstliches Quark-Honig-Eis ist in wenigen Arbeitsschritten zubereitet.

Quark-Honig-Eis

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Zutaten für 4 Portionen

200 ml Honig, flüssig
350 ml Milch
1 Stk Vanilleschote
250 g Quark
50 g Himbeeren
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herausschaben.
  2. Nun das Vanillemark zusammen mit der Schote, der Milch und dem Honig in einen Topf geben, das Ganze kurz aufkochen und anschließend abkühlen.
  3. Nun die Vanilleschote wieder entfernen den Quark in die Milch geben und mit einem Pürierstab oder Mixer gut verrühren.
  4. Als Nächstes die Quarkmasse in eine gefrierfeste Schüssel geben und im Eisfach circa 6 Stunden gefrieren lassen. Nach rund 20 Minuten die Eismasse gut durchrühren und nach weiteren 20 Minuten nochmals durchrühren.
  5. Währenddessen die Himbeeren verlesen, waschen als auch trocknen.
  6. Zuletzt das Quark-Honig-Eis auf Dessertgläser verteilen und mit den Himbeeren garnieren.

Tipps zum Rezept

An Stelle der Himbeeren können beliebige Früchte nach Wahl verwendet werden.

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