Quarkdessert mit Aprikosenpüree

Zubereitung

1. Die Zitronen waschen, trocken tupfen, die Schalen abreiben und den Saft auspressen.
2. Danach Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale sowie Zitronensaft gut verrühren. Die Masse in der Eismaschine für rund 20 Minuten anfrieren lassen oder für 30 Minuten ins Tiefkühlfach geben.
3. In der Zwischenzeit die Aprikosen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen, ein wenig Orangensaft einrühren und fein pürieren.
4. Nun Gläser mit kaltem Wasser ausspülen, ein wenig Aprikosenpüree einfüllen, dann eine Schicht vom Quarkeis, wieder eine Schicht Aprikosenpüree, eine Schicht Quarkeis und mit einer Schicht Aprikosenpüree abschließen.
5. Zum Schluss die Gläser noch für rund 20 Minuten ins Tiefkühlfach stellen und danach servieren.