Quarknocken zu heißen Himbeeren

Name: Quarknocken zu heißen Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 140 g Butter; 380 g Semmelbrösel; 2 EL Zucker; 4 EL Butter; 2 Stk Eier; 4 EL Grieß; 500 g Magerquark; 4 EL Semmelbrösel; 4 EL Semmelbrösel; 500 g Himbeeren, tiefgekühlt; 2 EL Speisestärke; 1 Spr Zitronensaft; 3 EL Zucker

Das Rezept für die Quarknocken mit heißem Himbeeren ist eine Sünde wert. Dieses Dessert kommt immer gut an und ist einfach zu kochen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

140	g	Butter
380	g	Semmelbrösel
2	EL	Zucker

Zutaten für die Quarknocken

500	g	Magerquark
4	EL	Butter
4	EL	Grieß
4	EL	Semmelbrösel
2	Stk	Eier

Zutaten für die Himbeersauce

500	g	Himbeeren, tiefgekühlt
2	EL	Speisestärke
1	Spr	Zitronensaft
3	EL	Zucker

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Quarknocken zu heißen Himbeeren den Quark mit zerlassener Butter, Semmelbrösel, Eiern und Grieß gut vermengen, dann 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die restliche Butter zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten, dann den Zucker einrühren.
Sodann aus der Quarkmasse mit zwei Löffeln Nocken formen und diese in kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, dann aus dem Wasser nehmen, in den Butterbröseln wälzen.
Danach die Himbeeren in einen Topf erwärmen, die Stärke mit Zitronensaft anrühren und zusammen mit dem Zucker einrühren.
Zum Schluss die Himbeeren samt Sauce auf Tellern anrichten und die Quarknocken darauf verteilen.