Quick Bread

Name: Quick Bread
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 TL Backnatron; 1.5 TL Backpulver; 40 g Butter; 150 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Zucker

Für das Quick Bread wird ein einfacher Teig zubereitet, der ohne Sauerteig und Hefe gelingt. Hier das Rezept für saftigen Brotgenuss.

Foto LiudmylaChuhunova / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

300	g	Mehl
1	Prise	Zucker
1.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Backnatron
0.5	TL	Salz
150	ml	Buttermilch
1	Stk	Ei
40	g	Butter

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Zucker sowie Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die Buttermilch mit dem Ei in einer separaten Schüssel verquirlen.
Im Anschluss die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle zerlassen und zur Buttermilch-Ei-Mischung geben.
Jetzt die flüssige Masse zum Mehlgemisch geben und alle Zutaten leicht verrühren.
Dann den Teig zu einem Laib formen, auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Zuletzt Quick Bread aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.