Radicchio mit Birnen

Name: Radicchio mit Birnen
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Birnen, weich; 200 g Camembert; 1 kpf Radicchio, grün; 1 zw Thymian; 4 EL Walnusskerne; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Balsamico-Essig; 4 EL Honig, flüssig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Dieses Rezept ist fruchtig, lecker und gesund. Der aromatische Radicchio mit Birnen macht sich gut als einfache Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Zitronensaft
2	Stk	Birnen, weich
1	kpf	Radicchio, grün
200	g	Camembert
4	EL	Walnusskerne
1	zw	Thymian

Zutaten für das Dressing

4	EL	Honig, flüssig
2	EL	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Buntmesser Schüssel Holzbrett

Zeit

18 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Radicchio waschen, trocknen, den Strunk entfernen, die Blätter abtrennen und diese grob zerteilen.
Nun die Birnen waschen, trocknen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Früchte in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Danach den Camembert in kleine Stücke schneiden und mit dem Radicchio als auch den Birnen in eine große Schüssel geben.
Anschließend den Honig mit dem Balsamico-Essig, dem Olivenöl, dem Salz als auch dem Pfeffer zu einem Dressing verrühren, dieses über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
Als Nächstes die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett circa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Inzwischen den Thymian waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen.
Zuletzt die Walnüsse über den Radicchio mit Birnen streuen und diesen mit dem Thymian garnieren.