Indischer Milchreis

Name: Indischer Milchreis
Prep time: 15 min
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Ananas, frisch, gewürfelt; 10 g Cashewnüsse, ungesalzen; 3 Stk Kardamom, grün; 0.5 TL Kardamom, schwarz, gemahlen; 10 g Mandelkerne; 1 Tasse Mango, frisch, gewürfelt; 1 l Milch; 100 g Milchreis; 10 g Pistazien; 0.5 g Safranfäden, in Wasser eingeweicht; 4 EL Zucker

Mit diesem authentischen Rezept gelingt Ihnen ein feiner und köstlicher Indischer Milchreis. Die vielfältigen Gewürze geben ihm ein tolles Aroma.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Milchreis
1	l	Milch
10	g	Cashewnüsse, ungesalzen
10	g	Mandelkerne
10	g	Pistazien
3	Stk	Kardamom, grün
0.5	TL	Kardamom, schwarz, gemahlen
0.5	g	Safranfäden, in Wasser eingeweicht
4	EL	Zucker
1	Tasse	Ananas, frisch, gewürfelt
1	Tasse	Mango, frisch, gewürfelt

Kategorien

Milchreis Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Reis Rezepte Indische Rezepte Ananas Rezepte Mango Rezept Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

51 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 36 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Milchreis in ein Sieb geben und unter fließend kaltem Wasser abspülen.
Die Milch in einen Topf geben und erhitzen. Dann 1 Minute kochen lassen und den Milchreis hinzufügen. Anschließend bei geringer Hitze etwa 30 Minuten quellen lassen und dabei immer wieder umrühren.
Während der Garzeit die Cashewnüsse, die Mandelkerne und die Pistazien mit einem schweren Messer - oder in einer Küchenmaschine - fein hacken.
Die gehackten Zutaten unter den fertigen Milchreis rühren. Dann den Safran sowie den grünen Kardamom unterrühren und den Indischen Milchreis auf der ausgeschalteten Herdplatte noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Den Zucker und den schwarzen Kardamom unter den Milchreis rühren. Danach in Portionsschalen füllen und mit dem frischem Obst servieren.