Reispastete mit Weißkraut

Dieses Rezept zeigt, wie sich ganz unkompliziert eine leckere Reispastete mit Weißkraut und Tomatensauce zubereiten lässt.


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Zutaten für 4 Portionen

100 g Reis
1 kpf Weißkraut
250 g Hackfleisch
6 EL Butter
2 EL Butter, zum Fetten
2 Stk Eier
170 g Saure Sahne
1 EL Mehl
50 g Käse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 ml Salzwasser, für den Reis
1.2 l Salzwasser, für das Weißkraut
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Reis 20-25 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen und abgießen.
  2. Gleichzeitig den Kohl in einem Topf mit Salzwasser 8-12 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
  3. Nun den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze / 170 °C Umluft vorheizen und ein Gratinform mit etwas Butter fetten
  4. Als Nächstes den Reis mit dem Weißkraut als auch dem Hackfleisch vermengen, mit Salz als auch Pfeffer würzen und das Gemisch in die Form füllen.
  5. Anschließend die Eier trennen und die Eigelb mit der Butter, dem Mehl als auch der sauren Sahne verquirlen.
  6. Daraufhin die Eiweiße zu Eischnee schlagen und diesen unter die Fleischmasse ziehen.
  7. Im Anschluss die Eimasse über die Fleisch-Gemüse-Masse verteilen.
  8. Zuletzt den Käse darüberreiben und die Reispastete mit Weißkraut 25-30 Minuten im Backofen backen.

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