Rhabarberkompott mit Banane

Name: Rhabarberkompott mit Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Bananen; 60 g Ingwer, kandiert; 550 g Rhabarber; 1 TL Speisestärke; 100 ml Wasser; 50 g Zucker

Lecker, fruchtig, ganz einfach gemacht und dazu noch vegan. Das Rhabarberkompott mit Banane wird mit diesem Rezept wie frisch von Oma gekocht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

550	g	Rhabarber
50	g	Zucker
1	TL	Speisestärke
2	Stk	Bananen
100	ml	Wasser
60	g	Ingwer, kandiert

Kategorien

Kompott Rezepte Dessert Rezepte Vegane Rezepte Omas Küche Rhabarber Rezepte Bananen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Rhabarber schälen und in circa 2 Zentimeter dicke Stücke zerteilen.
Nun den Rhabarber mit dem Wasser als auch dem Zucker in einen Topf geben und alles kurz zum Kochen bringen. Hierbei wird 1 Esslöffel Wasser zurückbehalten.
Hiernach alles gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen den Ingwer fein hacken.
Danach die Stärke mit dem übrigen Wasser verrühren und mit dem Ingwer unter den Rhabarber mengen.
Jetzt alles erneut kurz zum Kochen bringen und das Kompott lauwarm abkühlen lassen (circa 5 Minuten).
In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zuletzt die Bananen unter das Rhabarber-Kompott mengen und dieses vor dem Servieren auf Dessertschälchen verteilen.