Riesling-Torte

Name: Riesling-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stg Ei; 100 g Margarine; 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1.2 kg Äpfel; 6 EL Eierlikör; 2 Pk Puddingpulver, Vanille; 250 ml Schlagsahne; 3 EL Schokosplitter; 700 ml Weißwein; 250 g Zucker

Diese köstliche Riesling-Torte ist kräftig im Geschmack, ist leicht gebacken und eignet sich besonders gut für feierliche Anlässe.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Boden

200	g	Mehl
1	Stg	Ei
100	g	Margarine
1	TL	Backpulver
75	g	Zucker

Zutaten für den Belag

700	ml	Weißwein
1.2	kg	Äpfel
250	ml	Schlagsahne
2	Pk	Puddingpulver, Vanille
6	EL	Eierlikör
250	g	Zucker
3	EL	Schokosplitter

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser mit Butter fetten.
Als Nächstes das Ei zusammen mit der Margarine, dem Zucker, dem Mehl als auch dem Backpulver in einer Schüssel zu einem Knetteig vermengen.
Nun den Wein mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und den Topf vom Herd nehmen.
Anschließend das Puddingpulver dazurühren, die Masse erneut aufkochen lassen und den Topf wieder vom Herd nehmen.
Hiernach die Äpfel schälen, mit einer Küchenreibe fein raspeln und unter die Puddingmasse mengen.
Daraufhin das Ganze auf den Tortenboden streichen und 45 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen die Sahne steif schlagen.
Im nächsten Schritt die Torte aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten auskühlen lassen.
Zuletzt die Riesling-Torte rundum mit der Sahne bestreichen und mit dem Eierlikör als auch den Schokosplittern verzieren.