Rinderfiletsteak mit cremiger Champignonsauce

Name: Rinderfiletsteak mit cremiger Champignonsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 400 g Champignons; 200 g Crème fraîche; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 4 Stk Rinderfilet, Steak á 150 g; 1 Prise Salz; 120 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Die leckeren Rinderfiletsteak sind der reinste Gaumenschmaus. Ihre Gäste werden von diesem einfachen Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rinderfilet, Steak á 150 g
400	g	Champignons
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
120	ml	Weißwein
200	g	Crème fraîche
1	Bund	Basilikum
1	Schuss	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 80 Grad Heißuft vorheizen.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Steaks in Alufolie wickeln und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen ruhen lassen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Nun im Bratensatz die Zwiebelstücke glasig dünsten, dann die Champignons dazugeben und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
Anschließend mit Wein aufgießen, Crème fraîche einrühren, die Sauce kurz einkochen lassen, dann mit Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.