Rindfleisch nach Bauernart

Name: Rindfleisch nach Bauernart
Prep time: 15 min
Cook time: 72 min
Total time: 87 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 250 ml Rotwein; 4 Schb Roulade; 1 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Wasser; 1 Stk Zwiebel

Klassisch, deftig und lecker wird es auf dem Küchentisch mit diesem Rindfleisch nach Bauernart, welches sich ganz einfach zubereiten lässt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Tomatenmark
1	TL	Wasser
4	Schb	Roulade
1	EL	Butter
1	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Lorbeerblatt
250	ml	Rotwein
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Rindfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche

Zeit

87 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 72 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und im Mehl wenden.
Als Nächstes die Fleischstücke in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht anbraten, das Fleisch herausnehmen und mit Alufolie bedecken.
Hiernach die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und 2-3 Minuten in der Pfanne andünsten.
Daraufhin das Lorbeerblatt zerreiben und zusammen mit dem Fleisch wieder in die Pfanne geben.
Im Nächsten Schritt das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen, den Wein dazugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze 40-60 Minuten zugedeckt schmoren.
Anschließend das Tomatenmark mit etwas Wasser vermengen und zum Fleisch geben.
Zuletzt das Rindfleisch nach Bauernart weitere 5 Minuten köcheln lassen und servieren.