Röstbrot mit gebratenem Kürbis

Eine gelungene Abwechslung für ein besonderes Abendbrot gelingt mit diesem leckeren Rezept für Röstbrot mit gebratenem Kürbis.

Röstbrot mit gebratenem Kürbis

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

12 Schb Ciabatta
2 Stk Knoblauchzehen
8 EL Rapsöl
1 Prise Salz
6 Schb Speck, durchwachsen, dünn geschnitten
2 zw Rosmarin
2 zw Thymian
600 g Hokkaidokürbis
3 EL Balsamico-Essig, hell
1 Prise Pfeffer
1.5 TL Honig, flüssig
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst einmal die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  2. Dann den Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Jetzt 5 Esslöffel Öl mit der Hälfte des Knoblauchs sowie einer Prise Salz verrühren und damit die Brotscheiben bestreichen.
  3. Anschließend den Speck in kleine Stückchen schneiden. Rosmarin sowie Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen abzupfen.
  4. Danach den Kürbis mit einem Löffel entkernen, dann schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  5. Als nächstes den Speck mit dem restlichen Öl in einer Pfanne ca. 4 Minuten kross anbraten. Danach die Kürbiswürfel und den übrigen Knoblauch zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
  6. Jetzt die Brotscheiben im Backofen unter dem Grill leicht anrösten.
  7. Währenddessen die Kräuter in die Pfanne mischen, mit Essig ablöschen, dann mit Salz, Pfeffer sowie Honig abschmecken.
  8. Zuletzt das Backblech aus dem Backofen nehmen, die Kürbismasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen und das Röstbrot mit gebratenem Kürbis auf rustikalen Brettchen servieren.

Tipps zum Rezept

Jeweils 3 Scheiben Ciabatta pro Portion zusammen servieren.

Ähnliche Rezepte

Strammer Max

Strammer Max

Das deftige Abendbrot direkt aus dem Ruhrgebiet. Ein leckerer Strammer Max, nach diesem schnellen Rezept zubereitet, macht keinerlei Mühe.

Leichte Lachsröllchen

Leichte Lachsröllchen

Das Rezept für die leichten Lachsröllchen ist ein toller Snack oder aber die ideale Beilage zu Salaten. Sie kommen bei Gästen auch sehr gut an.

Schwarzbrot mit Kresse-Ei

Schwarzbrot mit Kresse-Ei

Das Rezept für den idealen Pausen-Snack: Schwarzbrot mit Kresse-Ei! Schnell gemacht, gesund und traumhaft lecker!

Gefülltes Fladenbrot

Gefülltes Fladenbrot

Ein gefülltes Fladenbrot Rezept eignet sich für ein Picknick im Sommer, oder lässt sich schnell zum Feierabend zubereiten.

Zebraschnitten

Zebraschnitten

Dass Gesundes auch Spaß machen kann, beweisen diese köstlichen Zebraschnitten. Hier das Rezept für einen gesunden Snack.

Überbackene Schmandtoaste

Überbackene Schmandtoaste

Ob zum Abendessen oder als schnelle Zwischenmahlzeit: Diese leckeren Toaste mit Schmand und Paprika sind ganz einfach zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte