Rohkost Ananas-Torte

Name: Rohkost Ananas-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 190 min
Total time: 220 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Stk Ananas, ganz; 5 EL Kokosraspeln; 2.5 Tasse Cashew, roh; 2 Tasse Datteln, entkernt; 1 Prise Himalayasalz; 2 EL Kakaopulver, roh; 1 EL Kokosblütenzucker, roh; 0.25 Tasse Kokosöl, roh; 2 Prise Vanille-Pulver, roh; 0.5 Tasse Wasser, gefiltert; 4.5 Tasse Cashew, roh; 1 Prise Himalayasalz; 0.5 Tasse Kokosblütenzucker, roh; 2.5 Tasse Kokosmilch; 3 Tasse Kokosmus, roh; 2 EL Sonnenblumenöl, roh; 2 Prise Vanille-Pulver, roh; 4 EL Zitronensaft

Diese Rohkost Ananas-Torte ist ein Hingucker auf vielen Festlichkeiten. Egal ob Geburtstag oder Hochzeit, die Torte ist äußerst schmackhaft & saftig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

1	Stk	Ananas, ganz
5	EL	Kokosraspeln

Zutaten für den Tortenboden

2	Tasse	Datteln, entkernt
0.25	Tasse	Kokosöl, roh
2.5	Tasse	Cashew, roh
0.5	Tasse	Wasser, gefiltert
1	Prise	Himalayasalz
2	Prise	Vanille-Pulver, roh
2	EL	Kakaopulver, roh
1	EL	Kokosblütenzucker, roh

Zutaten für die Füllung

4.5	Tasse	Cashew, roh
2.5	Tasse	Kokosmilch
4	EL	Zitronensaft
0.5	Tasse	Kokosblütenzucker, roh
1	Prise	Himalayasalz
2	Prise	Vanille-Pulver, roh
2	EL	Sonnenblumenöl, roh
3	Tasse	Kokosmus, roh

Kategorien

Torten Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Mit Kindern backen - Rezepte Rohkost Rezepte Torten ohne Backen

Zeit

220 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tortenboden in einen Hochleistungsmixer zunächst die Datteln, das Kokosöl, die Cashews, das Kakaopulver, das Wasser, das Salz, das Vanille-Pulver und den Kokosblütenzucker zu einer geschmeidigen Masse mixen. In eine Springform den Teig geben und gleichmäßig glatt drücken.
Nun die Ananas von der Schale, dem Grün und dem Strunk befreien und in typische Ananas-Ringe schneiden. Den Kuchenboden sowie den Rand mit Ananasscheiben belegen.
Für die Kuchenfüllung ebenfalls in den Mixer Cashews, Zitronensaft, Kokosmilch, Kokosblütenzucker, Vanille, Salz, Sonnenblumenöl und das Kokosmus geben und alles zu einer feinen Creme mixen. Die Creme auf und zwischen die Ananasscheiben am Boden sowie am Tortenrand gießen und für drei Stunden im Gefrierschrank vollständig hart werden lassen.
Danach die übrigen Ananasscheiben als Dekortion auf die Rohkost Ananas-Torte verteilen und mit Kokosflocken bestreuen.