Rohkost Crumble

Die Herbstzeit bring viele reife Äpfel, aus denen leckere Crumble gemacht werden können. Das Rezept zeigt eine köstliche Rohkost Variaton.

Rohkost Crumble

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel, für Apfelringe

Zutaten Sauce

1 Stk Apfel
1 Tasse Rosinen
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Prise Himalayasalz
1 TL Vanillepulver, oder Vanillezucker
1 TL Zimt, gemahlen
3 EL Kokosblütenzucker, roh

Zutaten Crumble

1 Tasse Paranüsse
1 Tasse Walnüsse
0.5 Tasse Rosinen
1 EL Kokosöl
1 Prise Himalayasalz
1 TL Vanillepulver, oder Vanillezucker
1 Prise Muskat
1 Prise Nelken, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Apfelfüllung zunächst in einem Mixer die Sauce vorbereiten. Dafür einen Apfel waschen, schälen, das Gehäuse entfernen und das Fruchfleisch in grobe Stücke schneiden.
  2. Nun die Apfelstücke gemeinsam mit dem Zitronensaft, den Rosinen, dem Salz, dem Kokosblütenzucker, dem Zimt und der Vanille zu einer homogenen Masse mixen - am besten mit einem Pürierstab.
  3. Anschließend die restlichen Äpfel ebenfalls waschen und mit einem Apfelentkerner das Gehäuse herausdrücken.
  4. Aus den Äpfeln ca. 0,5 cm dicke Apfelringe schneiden, diese in eine flache Form legen und die Sauce darüber gießen.
  5. Anschließend den Crumble herstellen. Dazu im Mixer die Nüsse, das Kokosöl, die Rosinen sowie die Gewürze zu einer krümeligen Masse mixen und diese auf die Apfelscheiben verteilen.
  6. Abschließend die Form in das Dörrgerät stellen und über Nacht bei maximal 42 Grad Celsius leicht trocknen lassen.

Tipps zum Rezept

Besonders lecker schmeckt auch eine Rohkost Vanillesauce dazu.

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