Rohkost Quinoa-Taler

Name: Rohkost Quinoa-Taler
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 EL Chiaöl; 1 EL Flohsamenschalen, gemahlen; 1 Prise Himalayasalz; 2 EL Kokosblütenzucker, roh; 80 g Leinsamenschrot, braun; 150 g Mandelmehl; 250 g Quinoasprossen; 500 g Zucchini; 4 EL Kürbiskerne; 4 EL Mohnsamen; 4 EL Sesam, hell; 4 EL Sonnenblumenkerne

Diese Rohkost Quinoa-Taler schmecken lecker, egal ob herzhaft oder süß belegt. Das Rezept ist fix gemacht & bietet eine gute Grundlage für Cracker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	Zucchini
250	g	Quinoasprossen
1	Prise	Himalayasalz
2	EL	Kokosblütenzucker, roh
80	g	Leinsamenschrot, braun
150	g	Mandelmehl
1	EL	Chiaöl
1	EL	Flohsamenschalen, gemahlen

Zutaten zum Bestreuen

4	EL	Mohnsamen
4	EL	Sonnenblumenkerne
4	EL	Sesam, hell
4	EL	Kürbiskerne

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer Dörrautomat

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bitte beachten: die Taler werden in einem Dörrapparat zubereitet und müssen für 15-20 Stunden getrocknet werden.

Zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit den Quinoa-Sprossen in einen Hochleistungsmixer geben.
Im Anschluss noch das Salz sowie den Kokosblütenzucker hinzufügen und alle Zutaten gut vermixen.
Dann die Masse mit dem Leinsamenschrot, dem Mandelmehl, den Flohsamenschalen und dem Chiaöl zu einem homogenen Teig vermengen.
Nun den Teig für 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Dörrfolien auf die Bleche von einem Dörrautomaten legen.
Danach die Masse mithilfe eines Löffels zu gleichmäßigen Talern ausstreichen - dabei kann die Größe je nach Belieben gewählt werden.
Abschließend auf die Rohkost Quinoa-Taler Mohn, Sonnenblumenkerne, Sesam sowie Kürbiskerne verteilen und sanft festdrücken.
Zuletzt das Ganze für 15-20 Stunden bei 42 Grad Celsius trocknen lassen.