Rosenkohl mit Meerrettich

Name: Rosenkohl mit Meerrettich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 200 ml Gemüsebrühe; 6 TL Meerrettich, mild; 1 Prise Pfeffer; 800 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 1.5 l Salzwasser; 2 TL Saucenbinder, hell; 200 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Lecker, aromatisch und auch perfekt für Kochanfänger geeignet, ist dieses Rezept für Rosenkohl mit Meerrettich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Rosenkohl
1	Prise	Salz
2	TL	Saucenbinder, hell
6	TL	Meerrettich, mild
200	ml	Schlagsahne
200	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1.5	l	Salzwasser
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Rosenkohl putzen, den Strunk nach Bedarf kürzen und über Kreuz einschneiden.
Nun den Rosenkohl in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten lang weichkochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
Als Nächstes die Petersilie wachsen, trocknen und fein hacken.
Danach den Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
Anschließend die Brühe als auch die Sahne dazugießen, das Ganze kurz aufkochen lassen und bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
Dann den Saucenbinder dazurühren und alles erneut kurz aufkochen lassen.
Im nächsten den Meerrettich dazurühren und Rosenkohl mit Meerrettich mit Salz als auch Pfeffer würzen.