Rosenkohlauflauf mit Schinken
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Rosenkohl |
|---|---|---|
| 250 | g | Schinken, gekocht, in Scheiben |
| 250 | g | Käse, frisch gerieben, z.B. Greyerzer |
| 200 | g | Crème fraîche |
| 40 | g | Walnusskerne, grob gehackt |
| 1 | EL | Butter, für die Form |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Muskatnuss, frisch gerieben |
| 1 | TL | Salz, für das Kochwasser |
Rezept Zubereitung
- Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen, waschen und dann im kochenden Wasser in etwa 10-12 Minuten bissfest kochen.
- Dann den Rosenkohl abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
- Den Käse in einer Schüssel mit Crème fraîche verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Anschließend die Schinkenscheiben in feine Streifen schneiden.
- Nun den gut abgetropften Rosenkohl in die Auflaufform geben, die Schinkenstreifen und danach die Käsemasse darauf verteilen.
- Dann die gehackten Walnüsse über den Rosenkohlauflauf mit Schinken streuen, auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten backen.
- Zuletzt aus dem Ofen nehmen und in der Form heiß auf den Tisch bringen.
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