Rosenkohleintopf

Name: Rosenkohleintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Frühstücksspeck; 1 l Gemüsebrühe; 1 Stk Kartoffel; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 600 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 300 g Suppengrün

Rosenkohl ist lecker und liefert viele wichtige Nährstoffe. In diesem Rezept wird aus dem beliebten Gemüse ein köstlicher Eintopf zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Frühstücksspeck
300	g	Suppengrün
600	g	Rosenkohl
1	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Kartoffel
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gemahlen

Kategorien

Eintopf Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Rosenkohl Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Speck in dünne Streifen schneiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
Nun das Suppengrün hinzugeben und weitere 3-5 Minuten mitschmoren.
Inzwischen den Rosenkohl putzen, waschen, zusammen mit der Gemüsebrühe mit in den Topf geben und 15 Minuten garen.
Daraufhin die Kartoffel schälen, mit einer Küchenreibe grob in den Topf reiben und 5 Minuten lang mitkochen.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt den Rosenkohleintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat als auch der gehackten Petersilie würzen und servieren.