Rote-Bete-Cracker

Der süß-säuerliche fruchtige Geschmack machen die Rote-Bete-Cracker zu einem beliebten Fingerfood. Ein raffiniertes Rezept zum Empfehlen.

Rote-Bete-Cracker

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Zutaten für 16 Portionen

1 Stk Rote-Bete, gekocht
130 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
16 Stk Salz-Cracker, beliebig
1 Stk Apfel, groß, süßsäuerlich
0.5 Stk Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die küchenfertige Rote-Bete-Knolle fein würfeln, mit dem Doppelrahm-Frischkäse in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Danach die beliebigen Salz-Cracker bereitlegen und die Rote-Bete-Käse-Mischung darauf dick anhäufen.
  3. Nun den Apfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse rausschneiden. Das Fruchtfleisch auf einer Reibe in feine Streifen hobeln, mit Zitronensaft beträufeln und die Rote-Bete-Käse-Mischung damit garnieren.
  4. Die Rote-Bete-Cracker auf einer dekorativen Platte anrichten.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben noch mit Kräutern (z.B. Schnittlauch, Petersilie, usw.) garnieren.

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