Rote-Bete Suppe

Name: Rote-Bete Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Crème Fraîche; 3 TL Gemüsebrühe; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stk Möhren; 600 g Rote Bete; 1 Stk Zwiebel

Gesund und wärmend an kalten Tagen: Das Rezept für die Rote-Bete Suppe ist einfach nachzumachen und schmeckt hervorragend.

Foto Shebeko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rote Bete
2	Stk	Möhren
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
3	TL	Gemüsebrühe
2	EL	Butter
100	g	Crème Fraîche

Kategorien

Suppen Rezepte Vegetarische Rezepte Glutenfreie Rezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Rote Bete Rezept

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rote Bete, Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen, putzen und jeweils in kleine Stücke schneiden.
Die Butter in einem großen Topf erwärmen und das geschnittene Gemüse dazugeben. Für etwa 2-3 Minuten andünsten. Anschließend mit 1 Liter Wasser aufgießen und 3 TL Gemüsebrühe dazugeben. Das Gemüse nun für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Dann die Rote-Bete Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, Creme Fraiche unterrühren und servieren.