Rote Else

Die Rote Else erhält eine Schonfrist von einer Nacht, aber spätestens dann wird sie ganz fix verputzt. Ein schnelles Rezept, ein tolles Dessert!


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Zutaten für 6 Portionen

700 ml Eierlikör
400 g Löffelbiskuits
2 Bch Schmand
2 Bch Schlagsahne, sehr gut gekühlt
6 EL Gelierzucker 1:1
2 Bch Rote Grütze (Fertigprodukt) á 500 g
Portionen
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Rezept Zubereitung

    Bitte beachten: Das Dessert muss über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

  1. Am Vortag den Boden einer Auflaufform (etwa 20 x 30 cm) mit den Löffelbiskuits auslegen.
  2. Anschließend den Eierlikör darauf verteilen und den Biskuits etwa 15 Minuten Zeit zum Durchziehen geben.
  3. Währenddessen den Schmand in eine Schüssel geben und den Gelierzucker gründlich unterrühren. Die sehr kalte Sahne in einem Rührbecher steif aufschlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Schmand heben.
  4. Die Sahne-Schmandcreme über die Biskuits geben und glatt streichen. Zuletzt die Rote Grütze auf der Creme verteilen und die Form mit Frischhaltefolie abdecken.
  5. Die Rote Else über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und am nächsten Tag mit einem Pfannenheber portionieren und gut gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Dieses Dessert kann noch viel besser schmecken, wenn eine selbstgemachte Hamburger Roode Grütt zum Einsatz kommt.

Sofern Kinder mitessen, den Eierlikör durch einen dünnen Vanillepudding ersetzen.

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