Rote Grütze mit veganer Vanillesauce

Name: Rote Grütze mit veganer Vanillesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren); 250 g Hafermilch (Haferdrink); 1 gl Schattenmorellen; 2 EL Speisestärke; 1 Pk Vanillepuddingpulver, vegan; 1 Msp Vanillepulver; 3 EL Xylit (Birkenzucker)

Rote Grütze ist ein allseits beliebter Klassiker aus Großmutters Zeiten. Dieses Rezept ist vegan, zuckerfrei und himmlisch lecker!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	gl	Schattenmorellen
1	Pk	Vanillepuddingpulver, vegan
300	g	Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
1	Msp	Vanillepulver
250	g	Hafermilch (Haferdrink)
3	EL	Xylit (Birkenzucker)
2	EL	Speisestärke

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schattenmorellen durch ein Sieb gießen und den Saft dabei mit einem Kochtopf auffangen. Danach das Puddingpulver in den Saft einrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen.
Sobald der Saft klar ist, diesen vom Herd nehmen und die Kirschen und Beeren untermischen. Das Ganze in 4 Dessertschalen füllen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit einen weiteren kleinen Topf nehmen und in diesen hinein Vanillepulver, Haferdrink, Xylit und Stärke geben. Mit einem Stabrührer mixen, bis die Masse klumpenfrei ist und weiterrühren, bis die Masse bei mittlerer Hitze aufgekocht ist.
Zum Schluss den Beerenmix mit der Vanillesauce übergießen.