Rotkohlsalat mit Orange

Einen fruchtig frischen sehr vitaminreichen Rotkohlsalat mit Orange bereitet man mit diesem gesunden Rezept zu.

Rotkohlsalat mit Orange

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Rotkohl, geputzt u.in Streifen geschnitten
4 Stk Orangen
1 TL Salz

Zutaten für die Vinaigrette

6 EL Weißweinessig
1 EL Honig, flüssig
8 EL Sonnenblumenöl
2 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette ca. 180 - 200 ml Orangensaft auspressen, diesen dann mit Essig, Öl, Honig sowie Pfeffer verrühren.
  2. Danach 2 Orangen schälen, dabei die weiße Haut möglichst entfernen. In Spalten teilen und ein- bis zweimal (je nach Größe) quer durchschneiden.
  3. Jetzt die Rotkohlstreifen in einer Schüssel mit Salz vermengen und ca. 5 Minuten mit den Händen durchkneten, (dabei ist es ratsam Einmalhandschuhe anzuziehen).
  4. Anschließend den Rotkohl mit der Vinaigrette vermengen und den Salat 30 Minuten ziehen lassen, danach eventuell nochmal mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss die Orangenstückchen unterheben und den Rotkohlsalat mit Orange genießen.

Tipps zum Rezept

Als Topping können noch geröstete Sonnenblumenkerne über den Salat gestreut werden.

Ähnliche Rezepte

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte