Rotkohlsalat

Name: Rotkohlsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 500 g Rotkohl; 1 EL Salz; 3 EL Weinessig; 3 EL Öl; 0.5 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Das Rezept für den Rotkohlsalat ist einfach zubereiten und passt gut zu gemischten Beilagensalaten oder einzeln als Beilage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rotkohl
1	EL	Salz
3	EL	Weinessig
2	Stk	Äpfel

Zutaten für die Sauce

0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Zucker
3	EL	Öl

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rotkohlsalat den Kohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und mit der Gemüseraspel hobeln.
Dann den Rotkohl mit Salz und Weinessig vermischen, 1 Stunde ziehen lassen und danach das Kraut ein wenig lockern.
Nun die Äpfel schälen, entkernen und zum Kraut raspeln.
Dann die Zitrone auspressen und den Saft mit Zucker und Öl vermischen.
Die Sauce unter den Salat mischen und für 60 Minuten ziehen lassen.