Rührei mit Gemüse

Name: Rührei mit Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Öl; 1 Stk Paprikaschote; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für das Rührei mit Gemüse ist ein tolles Frühstück, eignet sich aber auch als Mittag- oder Abendessen und ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
1	Stk	Paprikaschote
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Tomate
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Rührei mit Gemüse die Zwiebel abziehen und würfeln.
Dann die Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Tomate waschen, putzen und klein schneiden.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig wird.
Anschließend Paprika und Tomate hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die Eiermischung in die Pfanne geben und unter Rühren garen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.