Rumpsteak-Reis

Name: Rumpsteak-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 300 g Kurzzeitreis (8-Minuten-Reis); 250 g Mais (Dose); 3 EL Öl; 3 EL Öl; 2 Stk Paprikaschote, grün; 0.5 TL Pfeffer; 700 g Rumpsteak; 1 Schuss Sahne; 1 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Rumpsteak mal ganz anders: Rumpsteak-Reis ist ein passendes Rezept für Risotto-Fans und auch Steak-Fans.

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40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Paprikaschote, grün
2	Stk	Zwiebeln
700	g	Rumpsteak
3	EL	Öl
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
300	g	Kurzzeitreis (8-Minuten-Reis)
300	ml	Gemüsebrühe
350	ml	Sangrita (Tomatensaft), gewürzt - im Glas
250	g	Mais (Dose)
1	Schuss	Sahne

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und in 1,5 cm große Rauten schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Rumpsteaks in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Nun in einem breiten Topf das Öl erhitzen und darin das Fleisch, Zwiebel- sowie Paprikastücke gut anbraten, dann bei mäßiger Hitze für 5 Minuten dünsten lassen. Anschließend mit Salz bestreuen und mit Pfeffer übermahlen.
Anschließend den Reis beifügen, kurz anrösten, dann mit der Brühe ablöschen. Sangrita einrühren und kurz aufkochen lassen. Dann den Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und das Ganze in etwa 10 Minuten quellen lassen.
Den Mais abtropfen lassen und unter den Rumpsteak-Reis heben, mit Sahne verfeinern und erneut für 2-3 Minuten erhitzen.

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