Russische Schaschlikspieße

Name: Russische Schaschlikspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 420 min
Total time: 440 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 2 EL Branntweinessig; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 Stk Loorbeerblätter; 4 EL passierte Tomatensoße; 1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 2 EL Rapsöl; 0.5 TL Salz; 1 kg Schweinenacken; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel; 3 EL Rapsöl

Das Rezept für russische Schaschlikspieße ist sowohl für den Holzkohlegrill für das sommerliche Barbecue, als auch für den Herd geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweinenacken
1	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
0.5	TL	Salz
3	Stk	Loorbeerblätter
4	EL	passierte Tomatensoße
2	EL	Rapsöl
2	EL	Branntweinessig
0.5	TL	Zucker
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Cayennepfeffer

Zutaten zum braten in der Pfanne

3	EL	Rapsöl

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Braten Rezepte Grill Rezepte Russische Rezepte

Zeit

440 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 420 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Schweinenacken in große Würfel schneiden (ca. 2cm groß).
Dann die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Nun den Zucker, Essig, Öl die passierten Tomaten, Loorbeerblätter und die Gewürze zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend das Fleisch und die Zwiebeln zugeben, gut umrühren und abgedeckt für mindestens 7 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Braten die Fleischstücke nacheinander auf große Spieße stecken.
Öl in einer großen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und die Spieße scharf anbraten. Nach 1 Minute auf mittlere Stufe drehen und von beiden Seiten für je 5 Minuten weiterbraten.