Sahniges Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Hühnerbrustfilet |
| 250 | g | Tomaten |
| 150 | g | Mozzarella |
| 150 | g | Schmelzkäse |
| 200 | g | Sahne |
| 0.5 | Stk | Topf-Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Hühnerbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und nach Geschmack Salzen und Pfeffern.
- Nun das Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, das Fleisch beidseitig scharf anbraten und dann beiseite stellen.
- Danach die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und klein schneiden. Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Mozzarella kleinschneiden.
- Jetzt die Sahne in einem bereitgestellten Topf zum Kochen bringen, den Schmelzkäse dazugeben und unterrühren. Für die raffinierte Würze die Hälfte des Basilikums unterheben.
- Anschließend das Fleisch mit den Tomaten in eine feuerfeste Form geben, mit der Soße übergießen und mir den Mozzarellastückchen belegen.
- Dann das Ganze mit den übrigen Basilikumblättchen bestreuen und für 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Tipps zum Rezept
Mit Parmesan oder Rahm-Gorgonzola schmeckt das Gericht noch kräftiger und italienischer.
Zu dem goldbraunen Sahniges Mozzarella-Hähnchen mit Basilikum passt lockerer Basmati-Reis besonders gut.
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