Sambal Terasi

Name: Sambal Terasi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Chilischote, scharf; 10 g Garnelenpaste; 3 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Kokoszucker; 5 EL Öl, neutral; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten, groß

Bei diesem Rezept wird das Sambal Terasi mit Chilis und Tomaten zubereitet, ist sehr feurig und schmeckt wunderbar zu Reis.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Öl, neutral
10	g	Garnelenpaste
4	Stk	Chilischote, scharf
3	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Kokoszucker
3	Stk	Tomaten, groß
1	Prise	Salz

Kategorien

Indonesische Rezepte Braten Rezepte Saucen und Dip Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Tomaten Rezepte asiatische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Garnelenpaste in einem Topf auf mittlerer Stufe anrösten, dann Kokoszucker und Salz dazugeben.
Die Chilischoten entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk sowie Kerne entfernen und ebenso in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Chilistücke, Tomaten sowie Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Hitze für ein paar Minuten anbraten.
Zum Schluss noch die geröstete Garnelenpaste zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Das Sambal Terasi sofort verwenden oder in Gläser füllen.