Sardellen gebacken

Name: Sardellen gebacken
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 800 g frische Sardellen; 10 EL Mehl; 60 g Öl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Die gebackenen Sardellen sind leicht und schnell zubereitet, zudem schmecken sie nach diesem Rezept einfach lecker.

Foto dulsita / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	frische Sardellen
10	EL	Mehl
60	g	Öl
60	g	Butter
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die frischen Sardellen entschuppen bzw. ausnehmen. Dann die Fische entgräten und vom Kopf ablösen, mit kaltem Wasser waschen sowie mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Sardellen rundum in Mehl wälzen und leicht vom überschüssigen Mehl abklopfen .
Danach Öl sowie Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die bemehlten Fische darin bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Braten die Sardellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
Zum Schluss die knusprigen Sardellen mit Zitronenspalten garnieren und servieren.