Sauerkirschkompott mit Rotwein

Name: Sauerkirschkompott mit Rotwein
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 2 EL Kirschwasser; 125 ml Rotwein; 750 g Sauerkirschen; 2 TL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 85 g Zucker

Dies ist ein wirklich kinderleichtes Rezept für die Zubereitung eines Sauerkirschkompotts mit Rotwein, das als Beilage prima zu Süßspeisen schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Sauerkirschen
1	Stk	Vanilleschote
125	ml	Rotwein
2	Stk	Gewürznelken
85	g	Zucker
2	TL	Speisestärke
2	EL	Kirschwasser

Kategorien

Kompott Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Sommer Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Kirschen Rezepte

Zeit

33 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Sauerkirschen waschen, trocken tupfen, entstielen und entsteinen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Die Vanilleschote und das -mark mit dem Rotwein und den Nelken in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann 1 Minute aufkochen lassen, die Kirschen hinzufügen und erneut 1 Minute aufkochen.
Anschließend die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren, unter die heiße Kirschmasse ziehen und unter Rühren nochmals 1 Minute aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, das Sauerkirschkompott mit Rotwein noch etwa 5 Minuten ziehen lassen und dann die Vanilleschote entfernen.
Das Kompott in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und danach bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.