Sauerkirschkompott mit Rotwein

Name: Sauerkirschkompott mit Rotwein
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 125 ml Rotwein; 750 g Sauerkirschen; 2 TL Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 85 g Zucker

Dies ist ein wirklich kinderleichtes Rezept für die Zubereitung eines Sauerkirschkompotts mit Rotwein, das als Beilage prima zu Süßspeisen schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

33 Minuten

Kompott Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Sauerkirschen
1	Stk	Vanilleschote
125	ml	Rotwein
2	Stk	Gewürznelken
85	g	Zucker
2	TL	Speisestärke
2	EL	Kirschwasser

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Zunächst die Sauerkirschen waschen, trocken tupfen, entstielen und entsteinen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Die Vanilleschote und das -mark mit dem Rotwein und den Nelken in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann 1 Minute aufkochen lassen, die Kirschen hinzufügen und erneut 1 Minute aufkochen.
Anschließend die Speisestärke mit dem Kirschwasser verrühren, unter die heiße Kirschmasse ziehen und unter Rühren nochmals 1 Minute aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd ziehen, das Sauerkirschkompott mit Rotwein noch etwa 5 Minuten ziehen lassen und dann die Vanilleschote entfernen.
Das Kompott in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und danach bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.