Scampi Mexicana

Name: Scampi Mexicana
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen, klein; 100 g Kräuter, gemischt, gehackt; 1 gl Peperoni, eingelegt, klein; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 16 Stk Scampischwänze, geschält; 4 Schb Toastbrot; 1 TL Worcestersauce; 1 EL Zitronensaft

Eine delikate Vorspeise sind die Scampi Mexicana. Das raffinierte Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16	Stk	Scampischwänze, geschält
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Worcestersauce
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
4	Schb	Toastbrot
100	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen, klein
100	g	Kräuter, gemischt, gehackt
1	gl	Peperoni, eingelegt, klein

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Pfannengericht Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Mexikanische Rezepte Snacks Rezepte Dinner for Two Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Scampischwänze unter fließendem Wasser waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Zitronensaft sowie Worcestersauce beträufeln.
Im Anschluss die Scampi mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken.
Jetzt noch die Brotscheiben in Würfel schneiden, je 2 Scampischwänze quer und dazu einige Brotwürfel auf Spieße stecken.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Knoblauchstücke darin 3 Minuten andünsten.
Anschließend die Spieße in dem Knoblauchfett ca. 3 Minuten braten - dabei einmal wenden.
Dann mit den gemischten Kräuter (z.B.: Petersilie, Oregano, Basilikum) bestreuen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Peperoni aus dem Glas abschütten und trocken tupfen.
Zum Schluss die Scampi Mexicana auf einem Teller anrichten und Peperoni garnieren.