Scharfer-Ananas-Salat

Name: Scharfer-Ananas-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 300 g Ananas, frisch; 1 Stk Chilischote, rot, klein; 3 Stk Frühlingszwiebeln, klein; 1 EL Mandeln, gehackt; 120 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Scharfer-Ananas-Salat schmeckt als Vorspeise super, kann aber auch als delikates Dessert serviert werden. Hier das tolle Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

300	g	Ananas, frisch
1	Stk	Chilischote, rot, klein
3	Stk	Frühlingszwiebeln, klein
2	EL	Agavendicksaft
120	ml	Orangensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Mandeln, gehackt

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Rezept Zubereitung

Für den scharfen-Ananas-Salat die Ananas großzügig schälen, dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden. Alternativ kann man natürlich auch Ananas aus der Dose nehmen.
Jetzt die geputzte sowie gewaschene Chilischote halbieren, dann entkernen und in ganz, feine Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln vom Wurzelansatz und welkem Grün befreien. Danach waschen und in feine Ringe schneiden.
Anschließend die Ananas, Chilistreifen und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen.
Dann mit Agavendicksaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer gut abschmecken und für rund 30 Minuten durchziehen lassen.
Zum Schluss den Salat auf 4 kleine Schüsselchen verteilen und servieren.