Scharfer-Ananas-Salat

Scharfer-Ananas-Salat schmeckt als Vorspeise super, kann aber auch als delikates Dessert serviert werden. Hier das tolle Rezept.

Scharfer-Ananas-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Ananas, frisch
1 Stk Chilischote, rot, klein
3 Stk Frühlingszwiebeln, klein
2 EL Agavendicksaft
120 ml Orangensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Mandeln, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den scharfen-Ananas-Salat die Ananas großzügig schälen, dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden. Alternativ kann man natürlich auch Ananas aus der Dose nehmen.
  2. Jetzt die geputzte sowie gewaschene Chilischote halbieren, dann entkernen und in ganz, feine Streifen schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebeln vom Wurzelansatz und welkem Grün befreien. Danach waschen und in feine Ringe schneiden.
  4. Anschließend die Ananas, Chilistreifen und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermischen.
  5. Dann mit Agavendicksaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer gut abschmecken und für rund 30 Minuten durchziehen lassen.
  6. Zum Schluss den Salat auf 4 kleine Schüsselchen verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Noch schärfer wird der Salat durch zusätzliche Chilikerne.

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